老楊樹旁邊，是一個賣炸洋芋的大嬸的固定攤位。
她正坐在小馬扎上，面前放着個大盆，手裏拿着刨刀，利索地削着皮。
看到馬前進和馬禮明把三輪車停在她旁邊，開始往下搬桌子、拿家夥什，她停下手中的活，抬起頭，熟絡地隨口問道：“馬大哥，今天咋有空來這兒擺攤了？你家不是做白灰生意麼？”
馬禮明一邊幫着兒子把折疊桌搬下來，一邊笑着解釋道：“嘿，是他張嬸啊。沒辦法，兒子這不高考完了嘛，在家閒不住，非要鼓搗什麼滷肉賣。非拉上我，說今天先來村口試試水，讓他也體驗體驗賺錢的不容易。”
張嬸是個熱心腸，在村口擺攤久了，跟誰都熟，聽到馬禮明的話，不由得多了兩句嘴：“要我說啊，馬大哥，換一行幹也挺好。你跟你二哥，爲了爭那個白灰生意，三天兩頭吵吵，一個村裏住着，抬頭不見低頭見的，多傷和氣。
做點別的，清靜！”
“是啊，張嬸，您說得在理。”馬禮明還沒接話，馬前進就搶着開口了，他臉上帶着笑，語氣誠懇，“我爸也是爲了家裏和睦，不想再爲白灰生意傷兄弟感情了。所以啊，我們家那個灰塘，正想着轉手呢。張嬸您人面廣，消息靈通，幫我們宣傳宣傳，要是有人感興趣，您受累帶他到我家來商量一下，成不？”
“哎？”張嬸一聽，更納悶了，放下手裏的洋芋和刨刀，“你家那白灰生意不是做得挺好的嗎？這十裏八村的，就數你家和你二哥家的灰塘生意最紅火，怎麼突然就要賣了？”她確實不理解，這好好的賺錢營生，咋說不幹就不幹了。
馬前進心裏跟明鏡似的。
原因當然不只是和二伯家鬧矛盾那麼簡單。
他清楚地記得，上輩子大概就在半年後，烏蒙城會展開一次大規模的環保整治行動，重點打擊的就是他們這種污染嚴重的小型白灰作坊。
兩家人的灰塘，在配置生石灰時，沒有任何除塵措施，粉塵漫天，對空氣污染極大；而且後續清洗工具、沖刷地面的污水，也都是直接排放到旁邊的土溝裏，對土壤和地下水造成了嚴重影響。
按照原來的歷史，二伯和自家老爸都被罰了一大筆款，傷筋動骨。再加上那時候各種新型裝修材料，比如膩子粉、乳膠漆開始流行，搶占市場，白灰生意從此就一落千丈，變得半死不活了。
他之所以在這裏對張嬸提這茬，就是看準了張嬸是個熱心腸，但嘴巴也有點碎，藏不住話。
想借她的嘴，在村裏把自家要轉賣灰塘的消息散播出去。
而他最終的目標，其實就是想引二伯馬禮途上鉤！
二伯那個人，疑心重，又要強，絕對不會坐視別人買下緊挨着他家灰塘的這塊地，生怕影響到他自己的生意。
馬禮明一聽兒子又開始“胡咧咧”要賣灰塘，心裏一急，趕忙伸手扯了扯兒子的衣服後擺，臉上擠出笑容，剛想跟張嬸解釋兩句“孩子瞎說，別當真”之類的話圓過去。
馬前進卻搶先一步，湊到父親耳邊，用極低的聲音快速說道：“爸！信我一次！就暫時這麼說！反正您那灰塘裏現在也沒生灰了，這個月咱們就專心賣滷肉試試。
過了這個月，要是滷肉生意不行，或者您還是不同意賣灰塘，那我以後都聽您的，絕不再提這茬！行不？”
“你小子！到底在打什麼鬼主意？”馬禮明壓低聲音，帶着怒氣和不解，“老子不洗白灰賣，哪來的錢供你上大學？”
“哎呀，爸！您放一百個心！”馬前進語氣篤定，帶着一種與他年齡不符的沉穩，“您兒子的大學學費，我自己來掙！到時候您就知道了！那白灰生意，真沒啥幹頭了，早晚得賠……”他後半句沒說出口，但眼神裏的肯定讓馬禮明將信將疑。
馬禮明看着兒子，張了張嘴，最終把到嘴邊的話又咽了回去，重重嘆了口氣，算是默許了兒子暫時的“胡說八道”。
說話間，父子倆已經配合着把攤子支棱起來了。
小方桌支得穩穩當當，厚重的木質砧板和閃着寒光的菜刀並排擺在桌子中央。
兩個鋁桶就放在三輪車鬥裏，敞開着蓋子，一個裏面放着昨晚滷好、已經切成兩半的豬頭肉，馬前進還特意做了預處理，把豬舌頭、豬耳朵、豬頭肉分門別類放好；
另一個鋁桶裏則堆着深褐色的滷雞蛋和吸飽了湯汁的滷豆幹。每個鋁桶差不多能裝五十來斤，桶蓋虛掩着，既能讓香味飄出來，又能防着落灰。
馬前進又把半邊豬頭肉和兩只完整的、顫巍巍的豬耳朵拿出來，整整齊齊地碼放在方桌的左邊，紅潤油亮的色澤格外誘人。接着，他拿出幾個滷雞蛋和幾塊方正的滷豆幹，堆在方桌的右邊。
最後，他把那個裝着秘制蘸水的泡泡糖罐子放在桌子最前面，還特意倒出一點紅油蘸水在一個小瓷碗裏當樣品。桌子中間的位置，則留出來作爲他切肉、過秤的操作區。
“馬家滷肉攤”，就算正式開張了！
“嘿，你別說，臭小子，這麼一擺弄，還挺像那麼回事兒，像個正經賣東西的攤子了。”老馬同志摸着下巴，看着兒子麻利的動作和像模像樣的攤位布置，終於忍不住開口。
雖然泡了一夜的豬頭肉和滷蛋、豆幹已經變得微涼，不如剛出鍋時燙口，但那經過長時間燉煮、浸泡而形成的濃鬱滷肉香氣，卻更加醇厚和持久。
這香味如同有了實質，絲絲縷縷地飄散開來，頑強地鑽進了周圍每個人的鼻子裏。
“哎喲喂！”蹲着繼續削土豆的張嬸離得最近，最先被這霸道的香味擊中。
她本來早上就沒吃早飯，空着肚子，此刻被這香味一勾，感覺肚子裏像有只小貓在撓，口水都不自覺地加速分泌，差點就走不動道了。
她忍不住抬起頭，用力吸了吸鼻子，驚嘆道：“馬大哥，你家這做的什麼滷肉啊？咋能這麼香呢！我這炸洋芋的油鍋味都快被蓋過去了！”
“嘿嘿，張嬸！”馬前進一聽，立刻來了精神，臉上堆起生意人特有的熱情笑容，開始推銷，“不瞞您說，我家這個滷肉，那可是有秘方的！用了足足七八十種上好香料，文火慢滷了七七四十九個小時！這還不算完，還得在老滷湯裏再燜泡一整夜，讓味道徹底吃透到肉骨頭裏！
這香味，可不是‘撓’一下就上來了麼？怎麼樣，香吧？要不要來點嚐嚐？不貴！豬頭肉十塊錢一斤，豬耳朵十塊錢一只，滷雞蛋五毛一個，滷豆幹也才五毛一塊！您買點回去，配上您這剛炸好的、金燦燦的土豆條，那滋味，肯定老香了！”他故意把制作過程說得略帶誇張，增加神秘感。
“哎喲！這麼貴啊！”張嬸一聽價格，剛剛被香味勾起來的購買欲瞬間被壓下去大半，連連擺手，“這……這豬頭肉生的時候不才兩塊錢一斤麼？我這炸一碗洋芋，累死累活也才賣兩塊錢。吃不起，吃不起喲！”
馬前進早就料到會是這個反應，一點也不泄氣。
他心裏清楚，自家這滷味走的是“精品”路線，定價確實比普通豬肉和常見小吃高出一截，能消費得起的家庭注定是少數，但他的目標客戶也不是天天吃，頓頓吃，圖的就是個新鮮和解饞。
他走到桌子邊，手起刀落，利索地切了大概二兩左右肥瘦相間的豬頭肉，又拿了一塊滷豆幹和一個滷雞蛋，澆上兩勺紅亮的秘制蘸水，放在一個小碟子裏，然後端着碟子走到張嬸的攤前。
“張嬸，”他笑容真誠，“我家第一天開張，您是第一個問價、也是第一個誇我家滷肉香的客人。這點小意思，送您嚐嚐鮮！您要是覺得好吃，下次方便的時候，支持一下小子我的生意就行！”
“哎喲！這……這怎麼好意思？”張嬸看着遞到面前、香氣撲鼻的滷味，有些手足無措，想接又不好意思。
“有什麼不好意思的！”馬前進把碟子往前又遞了遞，“咱們本來就是鄰居，攤位又挨得這麼近，遠親不如近鄰嘛！以後還得互相照應呢。
再說，我家灰塘轉手的事，還得指望您幫忙多打聽打聽，問問有沒有人願意接手呢。這點吃食，算個啥？”
馬前進深知，做生意，尤其是這種固定攤位的街坊生意，“以和爲貴”至關重要。把鄰裏關系處好了，大家互相行個方便，和氣生財。
要是因爲一點小事就鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛，那這生意做得也憋屈。
“哈哈！你這孩子！不愧是大學生，說話辦事就是大氣，中聽！”張嬸被馬前進這番話說得心裏舒坦，也不再推辭，笑着接過了碟子，“那一會兒等嬸子忙過這陣，炸好洋芋，給你爺倆端兩碗過來，嚐嚐嬸子的手藝！”
“哎！不用不用！張嬸您太客氣了！”馬禮明和馬前進爺倆趕忙擺手拒絕。
雙方又客氣推讓了一番，最後張嬸堅持要送，爺倆實在不好再拒絕，也就笑着應承下來，各自回了攤位。
張嬸忙活了一陣，炸好了三碗金黃油亮的洋芋條，拌上辣椒面、切碎的折耳根、香菜和小蔥，調好味道。
她把其中兩碗端到了馬禮明父子的滷肉攤上。
“來來來，馬大哥，前進，嚐嚐嬸子炸的土豆，別客氣！”
“謝謝張嬸！”爺倆道着謝接了過來。
張嬸自己也端着那碗炸土豆，就着馬前進送的滷味，蹲在自己攤子後面開吃了。
她先是小心翼翼地夾起一塊蘸了紅油的豬頭肉送進嘴裏，細細咀嚼了幾下，眼睛猛地一亮，隨即又迫不及待地嚐了滷蛋和豆幹。
“哎喲媽呀！馬大哥！前進！”她嘴裏還含着食物，就忍不住含混不清地大聲誇贊起來，朝着隔壁攤位豎起了大拇指，“你家這個滷肉……可真是太香了！這個肥……肥……”她一時想不起那個詞。
“肥而不膩。”馬前進笑着接上話頭。
“對對對！肥而不膩！瘦而不柴！香得很！還有這滷雞蛋和豆幹，也太入味了！好吃！太好吃了！”
張嬸連連點頭，臉上滿是享受的表情。她三下五除二把碟子裏的滷味和自己那碗炸土豆消滅幹淨，意猶未盡地舔了舔嘴唇，然後站起身，走到馬家攤前，頗爲豪氣地說：“前進！給嬸子留半斤滷肉！再來四個滷雞蛋，四塊滷豆幹！一會兒中午散場了，我帶回去給我家那口子和倆兔崽子也嚐嚐鮮！”她成爲了馬前進今天開張後的第一位正式顧客。
“好嘞！張嬸！謝謝您照顧生意！您給我開張，我必須表示表示！”馬前進臉上笑開了花，手腳麻利地稱了半斤滷肉，又特意多拿了兩個滷蛋和兩塊豆幹，一起裝進塑料袋裏，遞給張嬸，“您給八塊錢就成！”
張嬸痛快地掏出八塊錢遞給馬前進，接過塑料袋時，掂量了一下，發現雞蛋和豆幹明顯多了，心裏更高興了，又誇了馬前進幾句“會做生意”、“大氣”，這才心滿意足地回到自己攤位。
有了張嬸這個好開頭，馬前進心裏對中午的市場更有信心了。
他知道，石頭村這兩年因爲修路的緣故，來了很多外地的施工隊和工人。
這些工人離家在外，幹活辛苦，手裏也有點閒錢，舍得在吃上面花點錢改善夥食。
他們的消費能力，可比一般舍不得花錢的村民要強多了。這兩年，石頭村周邊冒出不少賣小吃、熟食的攤子，很大程度上就是靠着這些工人支撐起來的。他相信，只要自家滷肉的味道夠硬，就不愁賣不出去！
